6月以來,豬肉價格開始反彈,7月呈現穩定態勢,最近,價格又開始大漲。來自市場監控數據顯示,白條豬每公斤的批發價一周漲了1元,幾ssd固態硬碟乎恢復到今年元旦前後的水平,零售價格也隨之有所上漲。
  不過新成屋,由於目前並不是豬肉消費高峰期,豬肉零售價格並沒有達到批發價的漲幅。但受後期市場影響,豬肉價格上漲幾成定局。
  豬隨身碟肉價格再次拱高
  “上周18塊多,這周就19塊多了。”昨日,渝中區學田灣農貿市場的相關負責人表示,近日SD記憶卡來豬肉批發價格漲幅明顯。昨天,該市場的白條豬批發價最低在每公斤19.2元,最高則達到了19.6元,和上周比漲了1元左右。
  “這SD記憶卡幾天幾乎每天批發價都不同哦。”該負責人說。
  記者查閱了相關數據,19元的價位幾乎是今年元旦前後的豬肉價格。該負責人說,從去年國慶節後,豬肉價格便一路走低,到今年5月,最低批發價達到12元左右。
  “確實每個環節都在虧。”市內豬肉產業鏈經銷商琪金食品負責人林琪金錶示,本來以為春節會漲價,不少從業者最終都撲了個空,虧錢的不在少數。
  昨日,在大溪溝農貿市場里,一位攤販便表示,“豬肉價格漲點,才感到市場正常了。”
  而肉價上漲卻讓一些餐館明顯感到了壓力,“你不敢少放肉,但是跟到漲價更不敢。”渝中區上清寺一家面館老闆說,他給顧客舀炸醬時感覺多了也不是,少了也不是。前段時間豬肉在低價位時,他放炸醬的勺子還是很大方的。
  豬肉供應減少所致
  對於肉價突然上漲,業內人士表示,主要是豬肉供應量的減少,“豬肉跌了這麼多,肯定會影響出欄量。”記者瞭解,受價格長期處於低位的影響,去年以來不少養豬戶都放棄了養豬,“有些連豬崽都賣了,怎麼可能還有肉賣嘛!”
  不過,與批發價相比,重慶市場上的零售價格也有所上漲,但漲幅明顯低於批發價。
  昨日,記者從市內多個農貿市場和超市瞭解到,目前普通豬肉的價格每市斤達到12元左右,腰柳和纖排的價格則達到15元以上。在學田灣農貿市場,腰柳報價每市斤16.5元,“今年最低的時候,腰柳也最多賣到十二三元,現在漲得有點凶哦。”昨日,買菜的楊大爺說。
  業內人士介紹說,夏天本來就是豬肉消費的淡季,“原本是應該降價的。”因此,很難讓豬肉零售價趕上批發價的漲幅,“其實這也是供求關係的表現。”如果豬肉批發價繼續上揚,最晚下個月就能“漲到位”。
  預計上漲幅度不大
  林琪金曾經認為,豬肉價格肯定會漲起來,但“不曉得是什麼時候。”當時他預計,至少要等到今年秋涼後,但似乎這個時間來得有點早。
  業內人士認為,受存欄量等影響,豬肉價格肯定還會有所上漲,至於上漲的幅度則不會太大,“直到明年春節前的香腸腊肉製作高峰期,會是豬肉的一個明顯銷量增幅期,其餘時間消費者對豬肉的消費量都不大。”
  重慶晨報記者 周意立  (原標題:肉價漲了,炸醬麵老闆沒以前大方了 )
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